在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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郝美麗常常感念她的父親給了她一個美麗而又響亮的名字，只是郝美麗再美，她也在一日日地老去。 在離退休還有一個星期的時候，郝美麗越來越頻繁地去設想那最后一課的情景。她當然是想如何以最美的形象給自己的職業生涯畫上一個最圓滿的句號。記得年初她的第一屆學生聚會時，一個已快年過半百頗有成就的老男生激動地對她說：“郝老師，我還清晰地記得您第一天來給我們上課的樣子，您穿著一件湖藍色的連衣裙，那個美啊，我終生難忘。我們這群農村的野小子第一次知道原來老師也可以是這樣的，您也是我們美的啟蒙老師啊！”呵呵，她也還依稀記得自己走上講臺的第一天，穿的確實是一條裙子，在那個保守年代的鄉鎮中學里，顯得那么的格格不入。但她沒想到竟然給她的學生留下了如此深刻的印象，以至于30多年過去了，他們還念念不忘。可見，她一直堅持并身體力行的從身體到靈魂給學生以美的熏陶的信條并沒有錯。所謂善始善終，那么，最后一課，當然也應該是在美中落幕的。所幸，她的身材一直保養得很好，五十多歲的人還有著年輕人一樣的身姿。她想，那天，她會穿上那件她最鐘愛的旗袍，梳一個優雅的發髻，并畫個精致的淡妝，最后她會微笑著走下站了30多年的講臺，留給學生一個美麗的背影。 然而，命運總是喜歡捉弄人，這看起來那么簡單的小事老天都不肯成全。就這幾天，母親病危，那個給了她美麗的生命，給了她美麗的品性，也給了她最初的審美的女人已油盡燈枯，奄奄一息地躺在醫院里。她每天在醫院、學校和家三點之間來回奔波，焦頭爛額，形容憔悴。即使，再苦再累，她也能凝聚最大的精力上好每一節課。 還有一天就是那最后一課了，還好，這兩天老太太的病情還算穩定，打點好醫院的一切，已到晚上十一點，留下老伴照顧老太太，她要回家準備明天的課，也許還能稍微收拾一下，至少她不能給學生留下一個狼狽的最后印象。 收拾好東西正準備離開醫院，手機突然響了。剛一接通，手機那頭就傳來了急切的叫喊聲：“郝老師！曉旭突然暈倒了，怎么也叫不醒，整個宿舍的人都嚇壞了，怎么辦啊！”最后就是一片哭聲了。雖然這幾年郝美麗已不再當班主任，但她的學生總還是習慣一有事就先找她，哎，誰讓她更像他們的媽媽呢。 “別急，趕快撥打120，我還在醫院，我在這里等你們。”郝老師的話果然起到定心的作用，那邊不再哭聲一片了。 等把暈倒的學生送到醫院時，已快到零時。急診室里一片忙亂的搶救。一臉疲憊的郝美麗不時安慰那幾個驚慌失措的小姑娘。 凌晨三點，曉旭終于醒了過來，大家緊繃著的神經也松了下來。郝美麗對守在病床前的學生說：“曉旭現在沒有危險了，你們趕緊回去補一下覺，天很快亮了，等下還要上課呢。” “老師，您比我們更辛苦，您更應該回去休息一下，這兒我們守著，我們還年輕，熬一熬沒事的。”學生不愿意走。其實學生們并不知道郝老師這幾天都經歷了什么，也不知道明天的課對他們敬愛的郝老師又意味著什么，他們只是覺得此時的郝老師從頭到腳呈現出他們從沒見過的疲倦和憔悴讓人心疼。 “我沒事的。我也有親人躺在這里，我老伴也還在這兒守著，我們可以互相照應。而且我已聯系曉旭的父母了，他們應該很快就趕過來了。”郝美麗連哄帶推地把學生們趕走。檢查一遍病房，等掛完一瓶水后，她終于困得趴在床邊瞇了起來。 凌晨六點左右，曉旭的父母終于趕到醫院。交代完一些事項后郝美麗又到老太太的病房巡視了一下，才離開醫院匆匆趕回家。 今天的課正好是第一節課，郝美麗已不可能奢望那完美的最后一課了。匆匆洗漱一下，胡亂吃了點東西，換上一身清爽的衣服，坐到辦公桌前閉眼冥想了一會兒，然后就收拾教案教材奔向學校。 即使是再狼狽，每節課預備鈴聲響之前就站在教室門口微笑地迎接學生的習慣總不會改變。學生們如常地和老師打著招呼走進課室，在他們看來，這是一個平常的日子，這是一節平常的課，老師雖然沒有平常那么神采奕奕精神飽滿，但親切如舊魅力不減。 但走上講臺的那一刻，郝美麗的心還是顫了一下。這一刻的情景她應該在心里演練過無數遍，無論是哪一遍她都覺得自己可以很瀟灑很從容地面對。但真到了這一刻，她卻有點不知所措。她覺得眼淚就在眼眶里打轉。她強忍了一下，終于讓自己平靜下來。站了幾十年的講臺，即使沒有備課，她也是可以給學生上一節足夠生動精彩的課的。她想，既然不能在最后給學生留下最美的形象，她也要在美的氛圍中結束。所以，她選擇了徐志摩的《再別康橋》作為自己的最后一課。 輕輕的我走了， 正如我輕輕的來； 我輕輕的招手， 作別西天的云彩。 …… 學生們一如既往地陶醉在郝老師所營造的美麗意境里，以致課堂最后老師的那番話讓他們驚愕不已，不知所措。 “我也要走了，要和你們說再見，和我們美麗的校園說再見，和我的講臺說再見。這是我的最后一節課，我原也想化身夕陽中的新娘，在你們的眼波里投下最后一抹艷影，在你們心頭一直蕩漾。但請包涵我今天的這個形象，我也只能就這樣悄悄的走了，揮一揮衣袖，不帶走一片云彩。” 說完這番話，郝美麗向同學們鞠了一躬，轉身向黑板鞠了一躬，然后優雅地走下講臺，向同學們揮揮衣袖，離開課室。等到同學們反應過來，老師早已遠去了，只留下一室靜默的學生和幾聲嚶嚶的啜泣聲。哭得最厲害的是昨晚送同學去醫院的那幾個女生。 郝美麗不敢停留也不能停留，醫院里還有一場離別，醫院剛剛又下了病危通知。比起最后一課的美麗身影，她更想讓那個帶給她美麗生命的女人以美麗的姿態和這個世界告別。當她匆匆走下教學樓的時候，樓上傳來了一片喊聲。 “郝老師——” 郝美麗回頭，三樓的課室走廊欄桿旁擠滿了學生，大家淚流滿面地向她揮手。 “老師，今天您最美！” “老師，今天您給我們上了最美的一課。” “老師，您要永遠美麗！” 郝美麗不想讓同學們看到她流淚的樣子，她拼命地收住眼淚，再次向同學們鞠了一躬，然后微笑，揮手，揮手，然后毅然轉身離去。 >>>更多美文：短篇小說
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